Resep matcha latte dengan stevia adalah resep minuman matcha khas Jepang dengan tambahan susu atau puree buah dengan ekstrak Stevia rebaudiana. Setidaknya dalam artikel ini ada 7 resep matcha latte enak mulai dari matcha latte klasik, avocado matcha latte, dalgona matcha, hingga fusion drink seperti strawberry atau mango matcha latte yang menyegarkan.
1. Classic Matcha Latte Stevia
Kalori: 12kcal
Sajian: 1 porsi
Waktu: 20 menit
Bahan:
- 1 sdt bubuk matcha
- 1 – 2 sdm air panas
- 125 ml air hangat
- 120-125 ml susu
- 1 sachet Organa Stevia (opsional)
- es batu
Cara membuat:
- Tuang bubuk matcha ke dalam wadah.
- Masukkan 1 sdt air panas dan kocok dengan bambu atau frother hingga tercampur rata menyerupai pasta.
- Tuangkan 125 ml air hangat dan aduk merata. Masukkan ke dalam kulkas atau freezer. Dinginkan selama 15 menit.
- Siapkan gelas dengan es batu. Masukkan susu 120-125 ml. Masukkan 1 sachet Organa stevia jika suka.
- Tuangkan matcha dingin dan matcha latte siap disajikan.
2. Avocado Matcha Latte Stevia Sugar-Free
Rasa alami matcha khas begitu cocok dipadukan dengan alpukat matang dan mengkal. Bikin avocado plus matcha aja! Simak resep avocado matcha latte dingin dengan stevia untuk teman belajar siang-siang yang panas!
Kalori: 240 kcal
Sajian: 1 porsi
Waktu: 10 menit
Bahan:
- 1 sdt matcha
- 2 sdm (30ml) air panas
- 1/3 alpukat matang
- 125 ml susu
- ½ sdt ekstrak vanilla
- 1 sachet Organa Steviol
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Ayak bubuk matcha di mangkuk kecil.
- Tambahkan air panas dan kocok dengan frother atau bamboo whisk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Sisihkan.
- Masukkan alpukat, susu, ekstrak vanila, dan Organa Steviol ke dalam blender/juicer hingga menjadi lembut.
- Siapkan gelas tinggi dan isi es batu. Tuangkan larutan susu alpukat ke atas es batu. Terakhir tuang lapisan matcha.
- Avocado matcha latte iced dengan stevia siap dinikmati segera!
Tips: Buah alpukat memiliki kandungan vitamin E dan kaya antioksidan. Minuman matcha ini pun bisa dukung gaya hidup sehat bebas gula dengan Stevia dari Organa. Jika Anda lagi dalam program diet, artikel Manfaat Stevia untuk Diet & Penurunan Berat Badan bisa jadi referensi tambahan.
3. Coconut Milk Matcha Latte dengan Stevia
Tak ingin bikin matcha latte dengan susu? Ternyata ada alternatif yang creamy yang sama enaknya adalah santan alias coconut milk. Selain lebih ringan rasanya, santan juga memiliki kalori lebih rendah, vegan-friendly, dan memiliki rasa manis alami.
Kalori: 80 Kalori
Untuk: 1 porsi
Waktu: 20 menit
Bahan:
- 1 sdt bubuk matcha
- 60 ml air panas
- 200 ml santan kelapa/coconut milk dalam kemasan karton
- Ekstrak vanilla secukupnya (opsional)
- 1 sachet Organa steviol
- es batu 1 gelas penuh.
Cara membuat:
- Kocok bubuk matcha dengan air panas. Lakukan hingga matcha larut. Sisihkan.
- Panaskan coconut milk dengan api kecil sampai panas tapi jangan sampai mendidih.
- Tuangkan ekstrak vanilla dan Organa Steviol pada coconut milk, aduk rata.
- Tuang matcha ke dalam gelas berisi es batu. Lapisi atasnya dengan larutan coconut milk.
- Coconut milk matcha latte sugar free siap dihidangkan!
Tips: gunakan santan (coconut milk) dalam karton.
4. Dalgona Matcha Latte
Sempat viral di masa pandemi Covid, dalgona coffee memiliki rival yang juga sama enaknya dalam versi matcha. Sebut saja Dalgona Matcha Latte! Minuman ini dibuat dari larutan matcha dikocok dengan kecepatan tinggi sampai mengembang. Berikut resepnya:
Kalori: 130 Kalori
Untuk: 1 porsi
Waktu: 10 menit
image: Lisa He/Flickr
Bahan:
- 125 ml susu kedelai dingin
- 1 sdt matcha bubuk
- 1 sachet Organa stevia
- es batu 1 gelas penuh.
Cara membuat:
- Ayak bubuk matcha ke dalam wadah berisi susu kedelai dingin. Tambahkan sweetener stevia jika ingin manis.
- Kocok campuran tersebut dengan frother. Lakukan dengan kecepatan tinggi hingga matcha membentuk krim tebal.
- Tuang ke dalam gelas es, hias dengan taburan matcha.
- Segera nikmati dalgona matcha rumahan yang creamy dan rendah kalori!
Tips: Segera minum setelah disajikan, karena larutan dalgona bisa memisah bila terlalu lama didiamkan. Menyebabkan kualitas rasa berkurang.
5. Strawberry Matcha Iced Latte Stevia
Kalori: 87 Kalori
Untuk: 1 porsi
Waktu: 10 menit
Bahan:
- 4-5 buah strawberry segar
- ½ – 1 sachet Organa steviol
- 30 ml (±2 sdm) air mendidih
- 1 sdt matcha bubuk kualitas bagus
- 125 ml susu
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Hancurkan strawberry dengan chopper atau garpu. Tuangkan ke dalam gelas.
- Larutkan bubuk matcha dengan air panas, haluskan sampai rata. Tambahkan sweetener stevia, aduk lagi dan sisihkan.
- Masukkan es batu di atas strawberry. Lalu tuangkan susu di atasnya. Terakhir tuang lapisan matcha.
- Aduk rata sebelum menikmatinya.
Tips:
- Pilih buah strawberry dan matcha bubuk kualitas bagus.
- Jika ingin rasa matcha lebih kuat, tambahkan lagi bubuk matcha.
- Kadar kemanisan bisa disesuaikan dengan jenis strawberry yang dipakai, sehingga memengaruhi jumlah stevia. Tuang sedikit dulu agar tidak kemanisan.
Baca juga panduan lengkap di artikel Minuman Stevia: Panduan Lengkap
6. Mango Matcha Latte Stevia
Kalori: 260 kcal
Untuk: 1 porsi
Waktu: 5 menit
Bahan:
- 1 buah mangga matang, potong dadu.
- 2 sdm air
- 1-2 sdt bubuk matcha
- 4 sdm air panas
- 1 sachet Organa steviol
- 125 ml susu
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Puree mangga: blender mangga dan 2 sdm air hingga halus, sisihkan.
- Siapkan wadah, tuang matcha dan air panas. Aduk sampai larut, halus, dan berbusa. Tambahkan Organa Steviol, aduk lagi sampai tercampur merata.
- Siapkan gelas, isi lapisan pertama dengan puree mangga. Lalu lapisan berikutnya beri es batu. Lapisan ketiga, tuangkan susu. Terakhir, tuangkan larutan matcha ke dalam gelas.
- Aduk merata dan segera sajikan.
7. Blueberry Matcha Latte Iced with Stevia
Kalori: 80 Kalori
Untuk: 1 porsi
Waktu: 15 menit
Bahan:
- 250 g blueberry
- 60 ml water
- 1 sachet Organa Steviol
- 1 sdm sari lemon segar
- 2 sdt bubuk matcha Matcha
- 60 ml air panas
- 250 ml susu
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Blender buah blueberry bersama Organa Steviol dan air hingga hancur menjadi puree. Sisihkan.
- Masukkan 2 sdt matcha air panas di dalam wadah, aduk atau kocok dengan frother hingga halus dan berbusa.
- Siapkan gelas dengan es batu, tuangkan puree blueberry. Kemudian, lapisi atasnya berurutan dengan susu dan larutan matcha.
- Blueberry matcha latte yang dingin dan low calorie, siap dinikmati!
FAQ
Bolehkah mengganti susu full cream dengan susu jenis lain untuk membuat matcha latte?
Boleh. Ada beragam pilihan untuk susu yang dipakai membuat matcha latte, yaitu:
- Susu full cream/UHT plain milk
- Susu oat (Oat milk)
- Susu almond (Almond milk)
- Santan (Coconut milk)
- Susu rendah lemak (Low fat milk)
- Cashew milk
- Susu kedelai (Soy milk)
Anda bisa sesuaikan pilihan jenis susu berdasarkan kebutuhan dan kondisi kesehatan Anda.
Bolehkah mendiamkan matcha latte setelah dibuat?
Sebaiknya tidak. Alasannya, busa dari matcha akan hilang dan terpisah dalam waktu 5-10 menit. Sehingga agar tetap enak dan fresh, langsung segera dinikmati usai dibuat.
Kenapa kadang matcha latte terasa pahit?
Bubuk matcha memiliki kualitas berbeda-beda sesuai sumber lokasi di mana ekstrak daun teh diproduksi. Jika Anda kurang suka rasa matcha yang terlalu kuat, Anda bisa tambahkan Organa Stevia dengan rasa original ekstrak Stevia rebaudiana agar tercipta kombinasi rasa yang balance.
Untuk tips agar minuman steviamu tetap enak tanpa aftertaste pahit, simak juga Tips Membuat Minuman Stevia yang Enak & Bebas Aftertaste.
Kesimpulan
Itulah resep matcha latte rumahan yang populer dan viral di internet. Rasa kuat matcha murni menyatu dengan susu yang creamy dilengkapi manisnya stevia Organa, makin membuat hari-harimu terasa menyenangkan. Tak perlu khawatiri dengan asupan gula karena dengan stevia Organa yang murni dari ekstrak Stevia rebaudiana berkualitas tinggi, nol kalori, dengan aftertaste yang enak di lidah. Anda bisa mendapatkan rasa matcha latte seenak buatan cafe.
Organa Stevia ini juga sudah mendapat sertifikasi BPOM dan Halal MUI. Ada pilihan Organa stevia rasa daun murni, Organa Steviol rasa mirip gula pasir, dan Organa Brown. Cocok untuk membuat minuman matcha latte favorit.
Yuk, tak perlu takut diet gagal, buat matcha latte sehat Anda sendiri di rumah.